Vin- & öltips till jul.

Svensk julmat varierar beroende på vart i landet du bor och givetvis olika familjetraditioner. Men de olika rätterna har också några gemensamma nämnare, som att maten ofta är salt och innehåller mycket fett och starka smaker, oavsett om det gäller huvudingrediensen eller tillbehören. Det är därför möjligt att hitta ett antal olika viner och öl som passar till flera av våra traditionella julmiddagar.

RÖDA VINER

Loxarel Sense A Pel
Medelfylligt smakrikt vin med toner av mörka bär, örter och rostade ekfat. Medellång och utvecklad eftersmak med integrerade tanniner.

Dao Casal Mor Special Selection
Medelfylligt smakrikt vin med toner av mörka bär, torkad frukt och fat. Rund balanserad eftersmak.

Viberti Barolo Buon Padre
Medelfylligt vin med toner av röda bär, torkad frukt, rosenblad, läder och mineral. Lång eftersmak med tydlig fruktsyra.

Vino de Montaña
Lätt till medelfylligt vin med toner av röda bär, färska örter, lakrits och kryddor. Uppfriskande eftersmak med runda tanniner.

VITA VINER

Terras do Cigarrón Godello
Torrt friskt vin med inslag av mineral, örter, citrus och tropisk frukt. Friskt, fruktigt och balanserat avslut.

Yarden Chardonnay
Torr fyllig smak med inslag av blommor, lime, persikor, päron och kryddor. Lång komplex eftersmak.

ÖL

Grünbacher Urweisse Hell
Smaken är fyllig men mjuk och viss sötma från veten, fruktighet från jästen och diskret beska. Grünbacher Urweisse Hell är en av bryggeriets
kraftigare ljusa veteöl och är baserat på ett gammalt recept från början av 1900-talet. Ölet jäser, helt enligt tradition, en andra gång på flaska. Grünbacher Urweisse Hell är ofiltrerat och opastöriserat för att bevara så mycket som möjligt av smakrikedomen.

Zoller Hof Spezial Export
Brödig smak med örtiga undertoner och inslag humle och honung. Beskan är balanserad och väl integrerad. Detta är öl i stilen Export som bryggs av mer eller mindre alla tyska bryggerier. Ölstilen kan beskrivas som krispig och maltdriven med balanserad humleton. Swing-top är en förslutning som dels är vacker för ögat, men också enkelt låter dig återförsluta flaskan om du inte dricker allt på en gång.

Bockor Cuvee des Jacobins
Smaken är torr och påtagligt syrlig med inslag av ek, skogshallon, mörka körsbär, laktos och vanilj. Denna ölstil kallar belgarna för “Flemish Sour Red Ale” när de ska beskriva den på engelska.
Detta är Bockors flaggskepp och är en oblandad Lambic som buteljeras efter lagring om minst 18 månader på stora franska ekfat.