Beskrivning
Druvorna kommer från mycket gamla vinstockar som växer i sandstens- och kalkstensjordar på hög höjd. Man skördar druvorna vid optimal mognad i små lådor som inte rymmer mer än 15kg. Bara de bästa klasarna väljs ut och läggs i jäskar där de genomgår en lätt ”trampning” innan jäsningen inleds. Jäsningen pågår under 21 dagar. Vinet dras efter jäsningen över till nya franska ekfat där det vilar i 22 månader. Vinet vilar sedan ytterligare 6 månader i rostfria ståltankar innan det buteljeras. Mörkt röd färg. Doften är komplex och aromatisk med intensiv doft av mörka bär och toner av nyslaget gräs och karamell. Smaken är rik och sammetslen med dominerande inslag av mörka bär som björnbär, svarta vinbär och blåbär. Eftersmaken är lång och komplex med inslag av cederträ, tobak och aromatiska kryddor.
Passar till 
Hemsida – arzuaganavarro.com
