Beskrivning
Druvorna skördas för hand för maximal kvalitet och efter avstjälkning och krossning vidtar några få timmars macerering av druvskalen för att erhålla den fina färgen. Vinet genomgår sedan en första jäsning i ca 14 dagar. Därefter vidtar en andra jäsning på flaska och vinet får sedan vila i 16 månader på jästfällningen innan degorgering. Det är en Brut vilket innebär en dosage på ca 9 gram per liter. Friskt fruktigt mousserande vin med inslag av röda bär, guava, vattenmelon och granatäpple. Frisk torr eftersmak med balanserad syra och fin mousse.
Passar till 
Hemsida – www.darlingcellars.co.za
Susann –
En Favorit!!