Beskrivning
Vinet består av 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan och 10% Cinsault. Druvorna kommer från i 18 små terrassodlingar på sluttningarna som vetter mot Pyrenéerna. Det är gamla vinstockar från 20 (Syrah) ända upp till 60 år (Carignan & Grenache). Druvorna skördas för hand och vinifieras separat innan slutlig blandning. Man krossar och jäser under ca 20-25 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras en kortare tid på tankar innan buteljering. Fylligt och smakrikt vin med toner av björnbär, vitpeppar, lakrits och örter. Lång eftersmak.
Passar till 
Vinet är ekologiskt certifierad.
Hemsida – domaine-michelin.fr
