Beskrivning
Les 3 Ecus kommer från Cru La Livinière, som är det mest ansedda vinområdet i Minervois. Vinet består av 40% Syrah, 40% Grenache, 15% Cinsault, 5% Carignan. Druvorna kommer från i 18 små terrassodlingar på sluttningarna som vetter mot Pyrenéerna. Det är gamla vinstockar från 20 (Syrah) ända upp till 60 år (Carignan & Grenache). Druvorna skördas för hand och vinifieras separat innan slutlig blandning. Man krossar och jäser under ca 20-25 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras 12 månader på franska barriquer av ek innan buteljering. Fylligt och smakrikt vin med toner av björnbär, vitpeppar, lakrits och örter. Lång eftersmak.
Passar till 
Vinet är ekologiskt certifierat.
Hemsida – domaine-michelin.fr
