Beskrivning
Bodegas Godeval ligger i Valdeorras, som vi finner i nordvästra hörnet av Spanien, i Galicien. I det bergrika området längs floden Sil klänger vinrankor, ofta av druvsorten Godello. Bodegas Godeval startade 1986, med ambitionen att skapa det bästa möjliga vinet av just druvan Godello. Man har restaurerat ett kloster från 1200-talet som idag hyser en toppmodern vinanläggning. Bodegas Godeval producerar årligen 150 000 liter vitt vin, varav huvuddelen är Classic Godeval och endast en liten del är toppvinet Godeval Cepas Vellas.
Vingårdarna ligger i sluttningar med skifferjordar och vädret är kontinentalt med stark inflytande från Atlanten. Druvorna till Godeval Cepas Vellas kommer från de äldsta vinstockarna med en ålder över 50 år. Efter handskörd jäser druvorna i temperaturkontrollerade ståltankar varefter vinet får vila tillsammans med jästfällningen i minst fem månader innan buteljering.
Vinet har en gröngul färg med gyllene inslag. Nyansrik doft med inslag av röda äpplen, melon och ananas. Örtigt inslag av fänkål och mynta. Torrt smakrikt och fruktigt vin med balanserad fruktsyra. Lång eftersmak.
Passar till lättare rätter av ljust kött, eller till smakrika rätter av fisk.
För mer info – www.godeval.com
