Beskrivning
Sartori Amarone della Valpolicella DOCG består av 50% Corvina Veronese 30% Corvinone 15% Rondinella och 5% Cabernet Sauvignon. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i den östra delen av Verona där jordmånen är kalkhaltig lera. De handskördade druvorna placeras i små plastbackar i ett torrt och välventilerat rum för att torka. Efter ungefär 3 månader har druvorna nått önskad torrhetsgrad och kan pressas därefter. Vinet jäser i temperaturkontrollerade ståltankar i cirka 30 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker i cementtankar och därefter flyttas vinet till stora ekfat där de lagras i ca 3 år. Vinet vilar slutligen 6 månader på flaska innan det når marknaden. Fylligt kraftfullt vin med inslag av körsbär, bittermandel, örter och katrinplommon. Lång intensiv eftersmak.
Passar till 
Hemsida – www.sartorinet.com
