Till en smaskig kantarelltoast passar det alldeles utmärkt med ett glas vitt vin från DO Monterrei i Spanien!

Terras do Cigarrón består till 100% av druvan Godello. Druvorna kommer från flera olika vingårdar runtom i området Monterrei. Druvorna avskjälkas, krossas och jäses på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet vilar minst tre månader med jästfällningen på tank, innan buteljering, för att öka smakrikedomen i vinet.

Ett torrt friskt vin med inslag av mineral, örter, citrus och tropisk frukt. Friskt, fruktigt och balanserat avslut.
Sockerhalten är 4 gram / liter.

Producenten Viñedos e Adegas Galegas gör vin i tre regioner i norra Spanien: Rias Baixas, Monterrei och Bierzo.
För mer info se – www.adegasgalegas.es

DO Monterrei finner vi i nordvästra hörnet av Spanien, i Galicien. Vingårdarna ligger i sluttningar med skiffer jordar och vädret är kontinentalt med stark inflytande från Atlanten.
Här trivs druvsorter såsom Godello och Treixadura alldeles utmärkt.

| Ursprung: Spanien, DO Monterrei | Producent: Viñas e Adegas Galegas | Druva: Godello | Årgång: 2019 | Vol: 750ml | Alk: 14,5% | Systembolaget art.nr: 2346-01 | Pris: 99:- |

Krispig toast med läcker svampröra.
10 färska gula kantareller
1 dl grädde
0,5 schalottenlök
1 toast
1 msk persilja, hackad

Gör så här:
Dela och rensa kantarellerna. Finhacka schalottenlöken.
Lägg en klick smör i stekpannan och låt det få lite färg. Lägg i svampen och salta och peppra lite.
Tillsätt lök och hackad persilja. Häll på grädden och låt koka ihop till en stuvning.
Skär bort kanterna på ett vanligt toastbröd. Lägg upp svampblandningen på brödet.