Beskrivning
Vinet består nästan till 100% av druvan Shiraz, en skvätt (5%) Viognier bidrar med fräschör och elegans. Vingårdarnas jordmån består av granit och järnrik lera. Stockarna får utvecklas fritt utan beskärning och utan bevattning. Druvorna avskjälkas innan pressning och får sedan jäsa under en temperatur på 22-28 grader Celsius. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och fått mogna i ca 10 månader på ekfat. Fylligt och fruktigt vin med toner av mörka och röda bär. Fruktig eftersmak med inslag av rostade fat, viol och vanilj.
Passar till 
Hemsida – www.darlingcellars.co.za
